Д-р Съби Хаджиев е специалист по обща и коремна хирургия в Благоевград.
Д-р Хаджиев е председател на управителния съвет на Районната лекарска колегия в Благоевградска област от 2012 година до април 2018 година.
Хирург д-р Съби Хаджиев работи в Хирургичен кабинет в специализираната болница по онкология Свети Мина, Благоевград, където предлага консултативни прегледи и профилактика на заболявания от областта на коремната хирургия и общата хирургия.
Приема пациенти в частният си Хирургичен кабинет на ул. Васил Левски 61 срещу онкодиспансера, както и в Специализирана болница по Онкология Св.Мина – Благоевград, където извършва профилактика и съвременно оперативно лечение на доброкачествени и онкологични заболявания на млечната жлеза и гастроинтестиналния тракт.
Квалифициран рентгенолог и взимане на ТАБ – тънкоиглена аспирационна биопсия. Профилактика за рак на гърдата. Диагностика и лечение на кожни образувания.